Što je to nadograđena hrana i kako može pomoći u smanjenju rasipanja hrane?
Možete pomoći u poboljšanju postojećih prehrambenih sustava svjesnom kupnjom i podržavanjem tvrtki koje uključuju upcycling u ono što prodaju. Postoji bezbroj (ukusnih) mogućnosti, a svakodnevno se objavljuju novi proizvodi usmjereni na istomišljenike. Uzeti Barnana, na primjer. Njihovi grickalice na bazi banana (poput tortilja čipsa i lomljivih kolačića) nastoje koristiti samo "nesavršene" banane koji "imaju ogrebotine i malo su zreli ili nisu savršene veličine", što se obično odbija izvoz. U međuvremenu, Ostava za celulozu stvara ukusne čipove na bazi vegete i vlaknima bogate, koristeći ostatke pulpe od soka od povrća koji bi inače otišli u otpad. A ako tražite ekološki prihvatljivo zujanje, Građanin, pivovara sa sjedištem na Novom Zelandu, proizvodi zanatska piva koristeći "spašeni neprodani kruh da bi zamijenio četvrtinu sladnog ječma u svakoj pivi". Razgovarajte o win-win-u.
POVEZANO: 5 Ljepotskih pogrešaka koje pravite i koje su užasne za okoliš i kako ih popraviti
Vjerojatno dvaput ne razmišljate o bacanju kore od banane nakon što završite s grickanjem voća. Međutim, jeste li znali da ga zapravo možete pretvoriti u još jedno ukusno, zdravo jelo? Možemo zahvaliti TikTok-u na ovom kreativnom i prihvatljivom hacku koji se transformira
ostatke kore od banane u vegansku umjetnu slaninu liječiti. I još praktičnije, višak vrhova mrkve ili cikle možete okretati u slasni pesto za ukrašavanje pečenog povrća za prilog bez otpada. Preostale sjemenke bundeve možete pretvoriti i u slasni namaz poput maslaca dajući im blitz u kuhači ili blenderu. I ne zaboravite koristiti svoje kore od citrusa za jednostavno kućno čišćenje za kućanstvo. Za sveobuhvatan vodič za iskorištavanje svježih proizvoda, pogledajte ovdje.Tvrtke poput Nesavršena hrana “Borite se protiv rasipanja hrane pronalaženjem doma za nesavršeno ili‘ ružno ’voće i povrće koje farme nisu mogle prodati trgovine." Obično se trgovine mješovitom robom odlučuju za neokaljane proizvode s pretpostavljenom „najboljom“ fizičkom privlačnošću potrošači. Ova tendencija pridonosi „otprilike 72 milijarde kilograma savršeno dobre hrane - iz svake točka u ciklusu proizvodnje hrane - [koja] svake godine završi na odlagalištima i spalionicama “, prema do Hranjenje Amerike. Da bi pomogli u smanjenju ovih gubitaka, izvori Imperfect Foods savršeno su nesavršeni proizvodi kako bi smanjili otpad od hrane. Misfits tržište je još jedna izvrsna opcija za kupnju proizvoda koji bi se inače izgubili.
Ne samo da obnavljanje hrane pomoću vaših ostataka pomaže u smanjenju rasipanja hrane, već također pomaže u smanjenju mjesečnih troškova hrane. Dajte ime vegeti i kladite se da je možete uzgajati kod kuće od ostataka, sjemenki ili izvora: Bilje, celer, zelena salata, kupus, krumpir i poriluk izvrsne su mogućnosti. Pronađite naše Vodič za početak rada ovdje.