Kako jesti više kelja kad ne želite salatu

Bolesne salate, ali još uvijek želite sve blagodati kelja? Od čipsa od kelja do smoothija, evo nekoliko jednostavnih načina da dodate ovu superhranu u svoju prehranu koja nema nikakve veze s dresingom salate.

Ako niste najveći ljubitelj kelja, to je potpuno razumljivo. Malo je grubo, malo gorko - i to je s izdašan preljev najboljih preljeva za salatu vani.

To je reklo, stvar se zove superhrana s razlogom. Sadrži vitamine K, A i 71 posto dnevne vrijednosti vitamina C. Kad se tome doda činjenica da je bogata kalcijem i željezom, postat ćete pravi prehrambeni pobjednik.

"Kao i ostalo povrće iz obitelji krstaša, i kelj sadrži glukozinolate, koji su povezani s smanjena upala i zaštita od raka ", kaže registrirani dijetetičar i kulinarski nutricionist, Jackie Topol. "Kelj također sadrži vlakna, važnu hranjivu tvar za zdravlje srca i crijeva. I na kraju, kelj je prepun antioksidansa luteina i zeaksantina, koji su hranjive tvari koje promiču zdravlje očiju. " 

Jeste li uvjereni da u svoju prehranu unosite više kelja, ali ne baš toliko da je manje od idealnog okusa ili teksture? Topol nudi pet novih načina da ga dodate u svoju prehranu, plus tajna kako kelj učiniti ukusnim čak i ako se odlučite samo baciti u salatu.

Ako volite salate, ali otkrili ste da kelj može biti previše suh, Topol predlaže da se malo potrudite prije nego što ukopate. "Obavezno masirajte nasjeckani kelj s malo maslinovog ulja i prstohvatom soli prije dodavanja drugih povrća ili žitarica [kako bi omekšali lišće", kaže Topol.