Salata od zelenog graha s receptom od hrskavih krušnih mrvica

Sastav bogatih umami sastojcima i savršeno prženih krušnih mrvica ukrašavaju zeleni grah u ovoj jednostavnoj salati. Savršen je za piknike, roštilje ili čak blagdanske obroke, ali dovoljno jednostavan za dodavanje rotacije tijekom tjedna. Da biste izgradili slojeve okusa, nazdravit ćete svježim mrvicama s filetima inćuna, a zatim promiješati bijeli, limunski dresing koji je preliven crticom Worcestershirea. Zeleni grah je najbolji kada se blanšira dok ne omekša (ali ne previše nježno) savršenstvo, zato uvijek okusite jednu minutu prije nego što se tajmer isključi. I obratno, ne bojte se kuhati im dodatnu minutu ako im zatreba. p.s. Da biste napravili svježe mrvice, jednostavno pocepajte svježi kruh da biste dobili 1 šalicu ili pulsirajte jednodnevni kruh u procesoru hrane dok ne dobijete male komadiće.

Da biste napravili ovaj vegetarijanski, preskočite umak od inćuna i Worcestershire (koji sadrži malu količinu ribe) i budite velikodušni s morskom solju koja se ljušti.

Pokrijte i ohladite kuhani i neobrađeni grah do 1 dana. Prije oblačenja i posluživanja stavite na sobnu temperaturu. Ohlađenu smjesu krušnih mrvica čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 1 dan.