Kako ovaj kuhar slastičarne uvijek štedi prostor za praznične deserte
Uživajte u svim desertima koje želite (naravno, unutar razloga) uz ovaj stručni savjet.
Ljubaznošću mapa
Christina Tosi zna desert. Osnivač Milk Bara, dobitnik nagrade James Beard (autor pekarne s kultnom vrstom) autor je kuharske knjige i MasterChef sudac, a njeni su slastičari svjetske klase. Da postoji naslov poput "Stručnjak za deserte", Tosi bi ga se držao.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Danas imamo 10 godina, a to ne bi bilo moguće bez naše nevjerojatne zajednice #hardbodies. Hvala VAM na kupovini kolačića, što ste postali opsjednuti #cerealmilk i što ste se opustili golim kolačima od 2008. 🎊🎂💕
Post koji je podijelio korisnik šipka za mlijeko (@milkbarstore) uključeno
Kuhar i poduzetnik udružio se s kavom Folgers kako bi stvorio tri izvrsna (i ukusna) slastice spremne za odmor kuhari kod kuće mogu se upariti s kafama poslije večere: Tiramisu slojevitim kolačem, šalicom torte od kafe-bundeve s medom i kašom od maline Swirl Bundt s glazurom od grejpa. (Pogledajte recepte za mape sa svojim savršenim uparivanjem na
folgers.com.)Uz ove - i tolike druge deserti- dostupne prije, za vrijeme i nakon praznika, morali smo pitati Tosija: kako joj uspijeva uzorkovati sve ovo slatke poslastice bez osjećaja preopterećenosti ili, što je još gore, trpeći prazničnu bol u stomaku?
"Šetanje po sebi je važno", kaže Tosi. Njezin je trik čak i jednostavniji (i lakše ga se držati) od toga: „Moja je tajna da se ljudi kreću. To samo čini malo više prostora, pa kad dođe vrijeme da sjednete i jedete, imate [sobu] ", kaže ona.
ODNOSE: 17 genijalnih hakova koji će vam odmor učiniti lakšim nego ikad ove godine
Tosi pokušava uklopiti neke fizičke aktivnosti - šetnju, prijateljsku igru obiteljskog nogometa ili kickball-a, ili čak zabavno trčanje ili puretinu - u dan, posebno između obroka ili tečaja.
„Radost u praznicima pušta se i jede“, kaže ona. "Zabavit ćete se bez obzira na to što radite, ali slažem se da je [izazov] pronaći prostor za sve to."
Brinete se što jedete i prenosite razumne obroke ukusni deserti voljeli biste se upuštati - nije li to način na koji ćete ući u Tosijevu knjigu.
"Nastojim ne živjeti previše u svijetu zabrinjavajućeg zbog [previše deserta] jer mislim da bi hrana trebala biti tvoj prijatelj, a ne tvoj neprijatelj", kaže ona. "Možda je to moja mantra: Hrana bi trebala biti tvoj prijatelj, a ne tvoj neprijatelj."